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标题: 介绍8款家中最简单的靓汤制作方法 [打印本页]

作者: jucanw 时间: 2017-3-28 09:30
标题: 介绍8款家中最简单的靓汤制作方法
      有时在家会想要喝汤，可是想到煮汤费时又费力就不想做限，特别是熬高汤等繁琐程序瞬间就不想动了，今天教你八种最简单的家常靓汤，制作方法简单，而且很美味，让你随时都能喝一碗好汤。
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      味噌豆腐汤
      材料
      豆腐2块、细味噌60公克、葱1根
      调味料
      盐1小匙、鸡粉1/2小匙、冰糖1小匙、米酒1大匙
      作法
      1. 将细味噌放入碗中，加少许水搅散成泥状;葱切花;豆腐切丁，备用。
      2. 取汤锅倒入作法1的味噌泥和所有调味料拌匀，煮至滚沸。
      3. 作法2放入豆腐丁煮滚2分钟，最后放入葱花即可熄火。
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      金针排骨汤
      材料
      排骨600公克、干金针40公克、姜片20公克、水2000㏄、芹菜末适量、胡椒粉少许、香油少许
      调味料
      糖1小匙、酱油1大匙、水900cc
      作法
      1. 金针泡水洗净，沥干水分;排骨洗净，放入滚水中略汆烫，捞出略冲水洗净，沥干备用。
      2. 取锅，将作法1的排骨和姜片放入，加入水，以大火煮至滚沸后，改转小火再煮40分钟。
      3. 接着放入作法1的金针和调味料煮至入味，食用前再加入芹菜末、胡椒粉和香油即可。
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      大黄瓜鱼丸汤
      材料
      鱼丸6颗(约150公克)、大黄瓜块300公克、水600cc、市售高汤200cc
      调味料
      盐1/2小匙、鸡粉少许、胡椒粉少许
      作法
      1. 取一汤锅，加入水及高汤，煮滚后放入大黄瓜块煮约15分钟，再加入鱼丸与盐、鸡粉煮滚。
      2. 煮至鱼丸浮起熟透后，再放入胡椒粉与香菜即可。
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      丝瓜鲜菇瘦肉汤
      材料
      丝瓜160公克、新鲜香菇2朵、猪瘦肉100公克、姜10公克、沙拉油少许、水500㏄
      调味料
      盐1/2茶匙
      作法
      1. 先将丝瓜去皮切成片;新鲜香菇洗净，切成片;猪瘦肉切成厚片;姜去皮切片，备用。
      2. 取一锅，锅内加入少许沙拉油，放入作法1的姜片用小火慢慢呛香，再倒入水以中火煮开。
      3. 作法2的水煮开后加入作法1的新鲜香菇片、瘦肉片，煮至八分熟，再加入作法1的丝瓜片和盐，续煮约5分钟即可。
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      凤梨苦瓜鸡汤
      材料
      苦瓜……………… 1/2条
      小鱼干………… 10公克
      仿土鸡腿…………… 1支
      水…………………… 8杯
      调味料
      酱凤梨…………… 2大匙
      1. 仿土鸡腿切大块，用热开水冲洗净沥干备用。
      2. 小鱼干洗净泡水软化沥干;苦瓜去内膜、去籽切条，备用。
      3. 取一内锅放入土鸡腿块、小鱼干、苦瓜、酱凤梨及水8杯。
      4. 将内锅放入电锅中，外锅放2杯水(份量外)，盖锅盖后按下开关，待开关跳起即可。
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      鲜鲈鱼汤
      材料
      鲈鱼………………… 1尾
      姜丝…………… 30公克
      葱段………………… 1根
      水…………………1000㏄
      调味料
      米酒……………… 1大匙
      盐………………… 1茶匙
      白胡椒粉……… 1/2茶匙
      作法
      1. 将鲈鱼洗净切块，放入滚水中汆烫备用。
      2. 取汤锅倒入水煮滚，加入作法1的鲈鱼块和米酒煮15分钟。
      3. 最后再加入姜丝、葱段和所有调味料煮匀即可。
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      姜丝蚬仔汤
      材料
      蛤蜊…………… 300公克
      姜丝…………… 30公克
      葱花…………………适量
      水………………… 800㏄
      调味料
      盐………………… 1小匙
      鸡粉……………… 2小匙
      米酒……………… 1小匙
      香油……………… 1小匙
      作法
      1. 蚬仔浸泡清水吐沙备用。
      2. 取一锅放入水800㏄煮至沸腾，再放入姜丝、作法1的蚬仔煮至壳打开。
      3. 加入所有调味料拌匀后熄火，再加入葱花、香油即可。
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      冬瓜海带汤
      材料
      冬瓜…………… 500公克
      海带结………… 100公克
      姜片………………… 5片
      调味料
      市售高汤1000㏄、昆布素6公克、盐适量
      作法
      1. 冬瓜洗净，以刀面刮除表皮留下绿色硬皮，切粗角丁;海带结洗净备用。
      2. 将水与高汤倒入锅中，加入作法1处理好的材料与姜片，大火煮开后改中小火续煮约15分钟至冬瓜略呈透明，加入其余调味料调整味道即可。
      以上这8款家中最简单的汤制作方法相信大家都学会了，以后想喝汤时候随时都能制作一碗，非常的简单而且很好喝哟。

作者: Lily 时间: 2017-3-31 02:36
简单又美味，谢谢分享

作者: liangjia 时间: 2017-7-16 05:16
喜欢喝冬瓜汤，可以大瀑布没有卖冬瓜啊

作者: 大米 时间: 2017-7-19 23:14
夏天喝个汤，健康又美味

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