【讨论】在加拿大开便利店与咖啡店,快餐店的利弊长短
开便利店好还是开咖啡店或快餐店好?这是不少朋友关心的问题.结合自己及亲朋好友这些年在加拿大做生意的体会,想谈几点看法,抛砖引玉,请各位大狭踊跃发表自己的见解.
1,便利店的长处:
便利店的最大好处在于风险小,起步底(有没有经验都无所谓),只要你每天开着,钱就会慢慢地进来,一般生意比较平稳,少有大起大落;
便利店的其他好处在于操作简单:进货,摆货,收钱,数钱,有个649机器做的好的话还能帮着交房租,另外,对经营者语言要求也不高.好多开便利店的韩国人说不了几句英语.再有便利店就是不须太多的人手,一个人或一个半,二个就可搞定.便利店另一个好处是人比较轻松,不忙时可上网灌水,看电视,褒电话;
2,便利店的短处:
最不好的地方是时间长,熬人,绑人.做久了会有那种没日子过的感觉,这跟便利店的性质决定请人不便有很大关系.
便利店其他不好的方面是东西杂,利润低.另外,香烟问题(不卖私烟,烟就赚不到什么钱,卖了私烟就提心吊胆怕被查).还有一个被偷,被抢的问题.便利店被偷是常事,你得盯紧看着以减少损失.关于被抢,有人不怕,跟本不当这是一回事,因为这机会不常有,但一旦遇上,有人会后怕不已(我身边就有实例).当然,咖啡店,快餐店甚至于银行也会被抢,只是相比之下便利店被抢的机会多一些.
现在来说说做吃的店.(没开过餐馆,酒吧,所以只以咖啡店和快餐为例,不是连锁店):
1,咖啡,快餐店的长处:
最大的好处是利润大,成本低.一杯小小的卖$1,5的ESPRESSO咖啡的成本(连糖)不到$0.20一只卖$5.99的CHICKEN SANDWICH的成本$2多一点.
咖啡,快餐店的其他好处是"油水"比便利店多,家里的大部份吃喝费用都和店里的开销混在一起打进成本.再有就是时间没便利店长.快餐店忙餐用时段,经营时间通常比咖啡店短,如只做早餐(WHOLERDAY BREAKFAST)一般下午三点关门.做午餐的好多晚上也不会开到很晚,也有店只开6天.咖啡店晚上会晚些,但可请人做那不忙的几小时.还有,买这种店没有买便利店时要买下一笔不小的库存.
2,咖啡,快餐店的短处:
最大的短处是生意高峰时,忙得头也抬不起来,5,6个人在同时干都不嫌多,高潮一过,二个人同时在店里都嫌多,真的是忙起来忙死你.还有就是做吃的店操作起来没便利店那么轻松,你的一个接一个地做汉堡,你得一杯接一杯地做咖啡.还有你得同顾客打好交道,知道,了解顾客的口味,对你的语言要求高一些.还有一点就是生意起伏和风险比便利店大,你的经营作风,你与顾客的相处等等都会影响到你的生意的好坏.另外有一点咖啡店杂七杂八的人要比快餐店多.
说了半天可能没说全,请高手补充或指正..反正这二种店各有利弊,到底开哪个店好,关键是要依各人的爱好,自身条件不同而定. |
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